LA MANDORLA GENCO è un frutto piccolo ma porta con sè oltre alle numerose qualità organolettiche anche la sfida della preservazione della biodiversità: è infatti frutto della resistenza nella coltivazione di mandorli antichi originari di Conversano (Bari), Questa mandorla si presenta aromatica, con sapore ben bilanciato tra dolcezza e acidità, è altamente proteica, ricca di calcio, pectina, vitamine - in particolare A e C e acidi grassi polinsaturi. Alimento sano e nutriente, la mandorla Genco, grazie al suo sapore unico ed equilibrato e alla sua naturale dolcezza è ingrediente ideale anche nella preparazione di dolci.
